花生，味微甜，老少皆宜，风味独特，而且营养丰富。据专家调查显示，花生中含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维，以及钙、磷、铁、硫胺素，维生素a、b、c、d、e、k等多种营养物质。既是一种保健良药，又是一种好吃的食物，颇受广大群众的喜爱。据说，花生还有润肺止咳、保护心脏的妙用呢。就是因为具有这么高的营养价值，花生才被人们称为“长生果”。谈了这么多花生的好处，你一定迫不及待地想来一点尝尝吧，下面就让我来教教你怎么挑选花生吧。首先可以看花生的颜色。一般好的花生，花生衣的颜色鲜亮、颗粒饱满。然后可以摸。摸上去手感干燥、硬实的就是好花生。