猪心高压锅要15到20分钟左右才能熟，10分钟是不够的。正常情况下不需要高压锅大概需要半个小时到四十分钟左右才能熟，但是如果用高压锅来制作，那么时间就会大大缩短，大概在十几分钟到二十几分钟就可以做好。判断猪心是否熟透的标志可以通过观察颜色和猪心是否由软变硬来判别，非常的简单。高压锅锅炖猪心的做法：原材料，猪心，陈年老酒，老红糖，盐，枸杞子。制做流程：猪心打暗刀，好进味，不必断开，添加陈年老酒，老红糖，盐，口感按自身的来，添加冷水，喜欢的话还能够放点枸杞子，放进高压锅隔水炖，叫起来之后文火焖10分钟上下即可。