油柑很甜是因为油柑富含多酚，多酚是在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物，所以油甘很甜不是泡药水的原因。油柑，别名：山油甘（潮汕）、望果（南澳）、土油甘（潮阳）、山油甘根（潮安）、油甘根（潮阳）、油甘树（五华）、油甘子（广州）、油甘仔（惠阳）、革命果、油甘树、余甘子（湛江）。有些地方也叫牛柑子或余柑子，大戟科，落叶小乔木，单叶，条状长圆形，互生在很细的小枝上，二列状，宽线形，长椭圆形。果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃，油柑叶常用来填充枕头，透气散热。