落墨法，顾名思义，是一种以墨色为主要表现手法的绘画方式。在落墨法中，画家主要通过墨色的深浅、干湿等变化来表现物体的形态和质感。这种绘画手法注重用笔触塑造物体的轮廓和细节，其绘画风格显得较为精细和细腻。没骨法，则是一种以非墨色为主要表现手法的绘画方式。在没骨法中，画家主要通过水墨的渲染、点染等手法来表现物体的形态和质感。这种绘画手法注重用色彩和笔触的交融来塑造物体的形象，其绘画风格显得较为柔和、自然。综上所述，落墨法更注重用墨色塑造物体的轮廓和细节，没骨法更注重用水墨的渲染和点染塑造物体的形象。两种方法在绘画风格和手法上有着明显的区别。