1、制作过程不同，烤虾首先是烤，而且烤虾选的虾都较大。而海米用的虾都相对较小，而且不是烤，就是晒。从外观上来看，海米和烤虾最本质的区别，便是大小区别。2、大小不同，海米看起来会比较小一些，而且采用的虾大多数都会选用海产的白虾，因为这样制作出来的海米才会更加美味。而海米它不仅身段小，颜色也是深色的。3、至于烤虾也是大小不同，虾的品种有多种多样，而它也可大可小。烤虾外观看起来个头会很大，而它可以分成红虾与青虾，因此如果要区分海米和烤虾的，还是比较容易便能够进行一个辨别的。