虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。食用虾滑最方便的方法就是涮火锅，用虾滑来涮火锅既可以吸收营养，又能够品尝到鲜美的口感，是一款老少皆宜的食材。虾滑和鸡蛋都有着非常高的营养价值，因此二者一同搭配是个不错的选择。虾滑蒸蛋的制作方法并不难，首先将准备好的鸡蛋打碎搅拌好，放入锅中开始蒸，然后等到蛋液开始冒泡，有一定的支撑力了，再将准备好的虾滑放在蛋液中继续蒸十分钟就行，如果时间太久会让蒸蛋的口感过硬，并且影响其营养成分。