1、福鼎白茶是福建福鼎的特产，也是国家地理标志的茶品之一，从茶香味上来说，更多的是一种优雅的清香味道，寿宁白茶是一股鲜爽的味道，区别于福鼎白茶的茶香味道，寿宁白茶会更加的刺激嗅觉也刺激味觉，福鼎白茶温和度更优于寿宁白茶。2、福鼎白茶是采用福鼎大白茶和福鼎大豪茶茶树鲜叶为原料，采用自然萎凋、轻微发酵、不揉不炒、自然干燥或文火微焙方法制成的茶叶，特点是将鲜叶萎凋至八九成干，不经揉炒，自然干燥，寿宁白茶制茶原料是将嫩枝、嫩叶一同筛选并拣取，经过精细的制茶过程，采用“两仪一点”的工艺制作而成，福鼎白茶原料和工艺更优于寿宁白茶。