1.食材清单方面：预拌粉是在制作蛋糕时所需要的干性原料，这些原料包括高筋面粉、酵母、烘焙奶粉、固态油脂、改良剂和其它一些添加剂。而自发粉主要是由面粉和化学膨松剂组成，这意味着自发粉中包含的面粉量要高于预拌粉，而化学膨松剂的量则较低。2.制作步骤方面：预拌粉因为已经按照一定比例混合好了各种原料，所以使用时比较方便，可以直接投入使用。而自发粉在使用时需要添加酵母或者其它发酵粉，相对来说步骤会复杂一些。总的来说，预拌粉和自发粉在食材清单和制作步骤上都存在一定的差异，可以根据自己的需求和使用习惯来选择。