支票的付款人是出票人的开户银行。详细解释如下：支票是一种支付工具，其本质是一种委托支付，出票人会指示自己的开户银行将款项支付给指定的收款人。因此，当我们谈论支票的付款人时，实际上指的是出票人委托的为其进行支付的机构，即出票人的开户银行。在支票的使用过程中，出票人会签署支票并指示付款人将一定的金额支付给收票人或者特定的收款方。这一操作基于出票人在其银行账户中的信用和资金状况。当收款人或收票人收到支票并提示付款时，付款人会根据出票人的账户余额和支付指令来完成支付动作。如果出票人的账户余额足够支付支票金额，付款人会完成支付；如果账户余额不足，则付款人会根据具体情况采取相应措施，如退票或进行追索等。