2.准备红烧肉500克和红曲酒糟3大勺作为主料。3.干红辣椒2个、生姜1片和大蒜适量作为辅料。4.将五花肉清洗干净后切成小块。5.将切好的五花肉放入锅中，加入适量开水煮2分钟，进行初步处理。6.在锅中加入生姜、大蒜和干红辣椒，炒香。7.然后倒入处理好的猪肉，翻炒均匀。8.炒至猪肉表面微微焦黄，加入红曲酒糟继续翻炒。9.直到猪肉完全上色。10.撒上适量的盐和芝麻调味。11.将炒好的肉块转移到蒸锅中。12.蒸约半个小时。13.蒸好的红烧肉即可出锅享用。