2.鲤鱼的蛋白质含量高，质量上乘，人体消化吸收率可达到96%，同时提供了必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。3.每100克鲤鱼肉中含蛋白质17.6克、脂肪4.1克、钙50毫克、磷204毫克以及多种维生素。4.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，对防治动脉粥样硬化、冠心病等疾病有益。5.红鲤的历史可追溯至19世纪初，当时人们开始注意到锦鲤颜色的变异，并逐渐培育出有花纹的品种。6.1830年至1850年间，红色和白色锦鲤的杂交品种出现，成为最早的红白锦鲤。7.红鲤和别光锦鲤是19世纪80年代出现的杂交品种，一些锦鲤品种能够稳定地传承几个世代，形成了不同的品系。8.18世纪晚期，变种锦鲤出现，其中包括无鳞品种，这些锦鲤最初是在桌面鱼缸中观赏。