因为劳动合同不仅是保护劳动者合法权益的关键凭证，还能避免许多潜在的问题。首先，无协议过早开始工作，容易导致个利和义务的混淆，例如薪资、工作时长以及工作环境等方面的争议。其次，当劳动关系出现问题时，由于缺乏书面合同，劳动者可能面临证据不足的困境，从而影响其合法权益的维护。然而，在某些特定情况下，比如短期或临时性的工作，且双方已经明确了口头约定，那么可以考虑先进行工作，再补签相关合同。但是，为了确保自己的权益得到充分保障，我们还是应该在正式开始工作之前，与雇主签署书面合同。