在厦门烟花秀中看到的烟雾是由烟花燃烧产生的烟雾和雾化的水汽、二氧化碳等气体组成的。在烟花燃放时，烟花燃烧产生的高温气体和微小的颗粒会形成颜色斑斓的火花和烟雾，而雾化的水汽和二氧化碳等气体则会增强这种效果，使烟花表演更加生动、精彩。为了使观众更好地欣赏烟花秀，有些地方在烟花燃放时还会增加烟雾效果，通过烟雾的扩散、漂浮等效果来增强烟花的视觉效果，使其更加绚丽多彩。但需要注意的是，烟花燃放和烟雾产生的过程中，也会产生大量的有害气体和颗粒，对空气质量和环境造成影响，因此需要合理控制和管理。