1、产地和种植方式：八里香产于台湾新北市八里区，是一种野生品种的茶叶，由自然生长，采摘后经过简单的加工制成，而王海瓜则产于台湾南投县埔里镇，是一种栽培的品种，需要在特定的土地和气候条件下种植和培育。2、外形和口感：八里香的茶叶呈现扁平的形状，色泽翠绿，香气清新，滋味鲜爽。而王海瓜的茶叶则呈现卷曲的形状，色泽偏黄，香气芳香，滋味浓郁。3、茶叶价值和知名度：八里香是台湾著名的高山茶之一，因其产量稀少、品质优良而备受追捧，被誉为台湾茶叶之冠，而王海瓜虽然也是著名的台湾茶叶品种之一，但其知名度和产量都较八里香低。