1、桂鱼属于鮨科鳜属，鲈鱼则属于真鲈科花鲈属，桂鱼和鲈鱼两者科属不同。2、桂鱼身体侧扁，背部隆起，色黄或淡绿，有黑色垂直条斑和小斑块，口大而能伸缩，下颌突向前上方，两颌和口盖骨上生有绒毛状细齿，并有发达的犬齿，背鳍由根根利刺组成。鲈鱼的体长，侧扁，吻尖，口大，端位，斜裂，下颔稍突出于上颔，上颌伸达眼后缘下方，两颌、犁骨及口盖骨均具细小牙齿，背部稍隆起，背腹面皆钝圆，头中等大，略尖，桂鱼和鲈鱼两者形态不同。3、桂鱼属凶猛肉食性鱼类，常以其它鱼类为食，也食虾类，除青藏高原外，分布于全国各主要水系。鲈鱼在我国主要产于仅产于新疆额尔齐斯河与乌伦古河流域，桂鱼和鲈鱼两者产地不同。