生艾粑送人好。生艾粑保留更多营养。生的艾粑保留更多的营养素，维生素、蛋白质等都较为充分。这些营养素对人体更为有益。煮熟后营养会有一定损失。更自然天然。生的艾粑更为天然，没有加工过的感觉更为地道自然。更能呈现出艾粑的原生态。口感更嚼劲。生的艾粑口感较为嚼劲爽脆，坚韧的外壳里面糊状的软髓，更适合用筷子拣食。煮熟会变得较为软烂。艾粑送人时，生的好处在于营养更为充分和天然，口感更为嚼劲。煮熟的好处在于更贴近日常食用，更易于操作共食用，口感更为香滑。两种方式都有其优点，可以根据场合和个人口味选择。