竣工验收会议日期是指进行竣工验收的具体时间，一般在竣工验收前，业主和施工方以及相关监理等各方参与，对房屋的建筑质量、安全、环保等方面进行检查和验收，并最终达成验收结论的日期。而盖章日期是指在验收会议结束后，相关单位或个人对验收结论文件进行签字盖章的日期。竣工验收会议日期和盖章日期是两个不同的时间点，前者是在验收会议中达成验收结论的具体日期，后者则是在验收结论文件签字盖章的日期。在竣工验收过程中，确定竣工验收会议日期是为了让各方有一个统一的时间点进行验收，以保证竣工验收的公正性和客观性。而盖章日期则是在验收结论得到确认后，将验收结论文件进行正式确认的时间点，以便于日后的查证和维护。