1、生产工艺复杂：洲星马蹄粉的生产工艺非常复杂，需要经过多道工序，包括挑选，浸泡，磨浆，过滤，煮制，晾晒等多个环节，其中还要注意火候，时间等细节，生产过程耗时耗力，因此，生产成本相对较高。2、原材料稀缺：洲星马蹄粉的原材料-马蹄非常稀缺，只有福建南平市政和县境内的洲头村生产的马蹄才可以用于制作洲星马蹄粉，产量非常有限，此外，由于环境，气候等因素的影响，马蹄的产量也有很大波动，因此价格也相应上涨。3、品牌溢价：洲星马蹄粉是一个历史悠久，口碑极佳的品牌，其产品质量得到了广泛认可，因此具有较强的品牌溢价效应，价格也因此比普通马蹄粉高出许多。