“法式接单”是一个行业术语，通常用于描述餐饮业中服务员的工作方式。这种接单方式通常用于高档餐厅和酒店等场合。“法式接单”意味着服务员会站在顾客的左侧，听取顾客点餐时所说的菜品和饮品。服务员通常会记住顾客点的菜品和饮品，然后在记事本上记录下来，或者直接记在头脑中，而不是在点餐单上写下来。这种接单方式的目的是为了提高服务质量和顾客体验。通过这种方式，服务员可以更加关注顾客的需求和喜好，以便更好地为顾客提供个性化的服务。同时，这种方式也能够减少顾客和服务员之间的沟通障碍，提高点餐的准确性和效率。