1.产品分区：将产品按照保质期的长短分类存放，可以方便地管理快临期食品。可以将产品分为短期、中期和长期三种类型，短期为几天，中期为几个月，长期为几年。2.台账记录：超市可以使用台账来记录每个产品的生产日期、保质期和到期日期。对于快临期的食品，可以在台账上用特殊标识或颜色进行提醒，以方便员工查看和注意。3.定期盘点：超市应该定期盘点快临期的产品，将到期日期相近的产品放在同一货架上，以便于管理和销售。同时，在盘点过程中，可以及时发现过期产品并下架处理。4.分类存放：对于快临期的食品，可以将它们分类存放，使用特殊标识或包装标签标识出快临期食品，以便于管理和销售。