解除冬季施工的温度通常是指混凝土的最低环境温度，确保混凝土能达到预期的强度和耐久性。根据《建筑结构工程施工质量验收规范》（GB50367-2013）的规定，混凝土的解除温度应不低于5℃。这意味着，在冬季的低温环境中，必须采取一些保温措施来保持施工区域的温度，以确保混凝土的质量。常见的保温措施包括加热混凝土材料、覆盖保温材料等，具体措施需要根据具体情况进行选择，并确保工地安全。