非洲牛箱头蛙是无尾目蛙科动物，体长可达20厘米以上，是世界上个头最大的蛙类。体形很大而笨重。头宽嘴大。后肢粗壮。后趾有坚硬的疣粒。体色呈橄榄绿，沿皮肤嵴具深绿、棕或黑色斑纹或斑点。雄性比雌性大。非洲牛箱头蛙分布于非洲撒哈拉沙漠以南。栖息于热带和亚热带的稀树草原、湿草原、灌木丛、间歇性淡水湖泊、沼泽、耕地、牧场、运河、沟渠。攻击性很强，可以跳出3米远，几乎会向跳跃范围内的任何运动物体猛扑过去，然后将猎物整个吞下。耐热但不耐寒。主要以昆虫、小鸟、小型爬行动物、两栖动物、啮齿动物等为食。雨季在水中产卵，雄性用鸣声吸引雌性，在地洞里完成交配后，雄性守护卵，并挖掘通道让蝌蚪游走，可产3000—4000颗卵。