后厨和服务员要说哪个活累，还是要看个人了。比如性格内向一些的人，就很适合干后厨，性格活泼的比较适合干服务员。而后厨的活比服务员的工作要繁琐一些，但基本上也就厨房的小事情。服务员的话，还需要有服务意识和服务态度。可以说后厨和服务员是两个不同的岗位，区别也很大。各个岗位都有他的特点，在选择工作岗位的时候，尽量选择适合自己的，这样才能更好地扬长避短，做好本分工作。后厨岗位职责也就是做好分内的事情，熟悉菜品的特点，处理好食材，检查设备仪器。服务员的工作内容主要是围绕客人展开的，需要性格外向开朗的，擅长沟通和交流。