定期存款部分提前支取是允许的，但处理方式取决于剩余金额。若剩余金额不低于起存金额，提前支取部分将按照支取日的活期存款利率计息，而剩余部分则继续按原定利率和期限运行。若剩余金额低于起存金额，则提取部分同样按活期利率计息，并可能需要清户。储户在提前支取时，需持有本人存单和身份证明，代储户支取则还需出示代支取人的身份证明。整存整取定期储蓄在2011年3月1日后，建行的存单允许无限次部分提取，不再为一次。支取利息方面，无论是人民币还是外币，到期支取通常按存入日的相应档次利率计息，不分段计息。若到期未支取，利息会自动转入本金并按新利率转存。值得注意的是，大额外币定期存款虽然可能享有优惠利率，但不支持自动转存。