在填写保险合同中的“与被保险人关系”一栏时，如果你是投保人并且被保险人是你的妈妈，正确的选项应该是“子女”。这是因为投保人与被保险人的关系反映了合同中的保障责任，你作为她的孩子，自然是你为她投保，你们之间的关系即为子女关系。如果父母是投保人，被保险人是他们的子女，那么“与被保险人关系”应填写为“父母”。这种情况下，投保人是被保险人的直接监护人和保障者，关系明确为父母关系。总的来说，填写“与被保险人关系”时，关键是明确自己在保险合同中的角色和与被保险人的亲属关系，确保信息准确无误。