结论是：在清单计价中，土方开挖是否需要考虑工作面和放坡，答案是视具体情况而定。放坡系数是关键因素，根据不同深度的挖土情况有不同的规定。比如，挖土深度在1.0lm～2.00m时，放坡系数为1：0.5，这意味着每增加1米深度，基底宽度需要增加0.5米的坡度。对于深度超过5米的情况，会按照土体稳定理论进行计算确定放坡。而工作面通常在垫层上表面开始考虑，但具体是否计入工程量，则取决于工程的具体要求和定额规定。基坑开挖和土方开挖在施工方式和分类上有所区别，需要根据土质和工程特性选择合适的开挖方法。