车厘子属于低糖指数水果。车厘了还含有丰富的胡萝卜素、郴皮素、花青素等较为重要的物质。车厘子的升糖指数是22，消化糖在食用后消化时会比较缓慢，车厘子也称为欧洲甜樱桃，为蔷薇科樱属植物。车厘子是一种营养价值很高的水果，其中含有维生素、蛋白质、钙、铁、钠、钾等多种营养成，虽然味道甘甜，但是糖分含量并不是很高，约占干物质的7.9％（每100克车厘子含糖量约为8克），较一般水果糖分含量要低。生长环境；车厘子别名又叫进口樱桃、含桃、荆桃等，是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而又名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一般，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，倍受青睐。