长期带饭上班是好的，能养成良好的饮食习惯。上个世纪人们上班经常带中午饭。那时候，大家都不宽裕，午餐带饭很经济。然而在这一现象消失了一段时间后，金融危机爆发以来，最近自备午餐竟又悄然流行起来，特别是在一些年轻白领中，“上班带饭族”队伍越来越壮大。自备午餐不宜带海鲜类、鱼类，更不宜带绿叶蔬菜。因为隔夜的鱼和海鲜容易产生蛋白质降解物。而绿叶蔬菜中含有不同量的盐，存放时间过长尤其是隔夜的蔬菜会发黄、变味，蔬菜中的盐还会被细菌还原成亚盐。所带盒饭选用的蔬菜最好是根茎类的蔬菜。米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食不宜进入自带饭盒。相对绿色蔬菜来说，茄果类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。安全隐患。