首先必须要办理的是办理营业执照，这个现在办理非常简洁，官方承诺个体营业执照是一日之内必须出证，只要有身份证和租房合同即可，（租赁合同有现成的格式，填写即可），营业执照是必须要有的。小超市肯定是要卖香烟的，这个就需要去烟草专卖局办理烟草专卖证，从而成为烟草的销售商，前提是零售，各种香烟的品牌每个省市都不同，这个里面就牵扯到很多当地的烟草品牌，有很多的品牌香烟并不是在全国都能销售的，要以烟草专卖局所售的品牌为准。食品流通许可证，这个是现在小超市必须办理的，小卖部小超市没有不卖食品的，现在对于食品的管控力度逐年加大，关乎民生健康的头等大事必须要严格，如果有散装食品的话，还需要办理健康证，这个也很容易，当地卫生防疫站就可以办理。