2.确定1人负责(当然还要兼职其他的) 　　。3.1人负责现金的收取工作，并登记好现金日记帐(注：只收不出，做到：收支两条线)；　　。4.店里所用物料及原材料由你统一配送(尽量减少店里的直接支出)；　　。5.统一配发专用(本店)的菜单，收款收据(市面上没有的)，并登记好单据的起止编号；　　。6.每天必须把当天的营业款存入银行(由你或你指派的专人收走)，当然，必要的零钱(准备找零的)要留下。拓展资料。1，以上列举是经营一家连锁店对于商品账目等数据的大体管理范围，具体到点太多了，随着时代的发展，选择一款好用的连锁店管理系统能够帮助解决以上的所有问题，并且还能提升工作效率。