火腿吃法是火腿冬瓜汤，做法如下：主料：冬瓜、火腿。辅料：虾皮、葱、盐、姜、香油、清水。1、火腿切丁，冬瓜去皮切片，葱切圈，姜切末。2、把冬瓜片、火腿丁、虾皮、姜末放入锅中，加适量水煮。3、冬瓜片煮至几乎透明时，撇去浮沫，放葱花，加几滴香油。4、焖两三分钟出锅，盛上一碗，清爽可口。火腿的保存方法；火腿经过腌制而成后，需妥善储藏才不致变质。已浸发或已处理好的火腿，可用干净透气的纸张包好，再裹上一层保鲜膜，放入冰箱保存。未经浸发过的火腿，因含大量的脂肪，虽经腌制，仍容易发霉和招虫蚁，特别是在春季或潮湿的天气，必须将火腿吊挂在阴凉干爽通风和阳光无法直射的地方；若虫卵滋生，必须迅速设法消灭，以免蔓延。