猪肉放冰箱，超过六个月就不能吃了。因为肉放在冰箱中长期冷冻会使得肥肉颜色发生改变，脂肪氧化产物也会增多。猪肉变质后会滋生太多微生物，微生物不断地在猪肉上分解和繁殖，使得猪肉表皮黏糊糊的。正常情况下，猪肉表面湿润或微干，切开后切面潮湿，虽然有油质感，不过并不黏手。猪肉放在3~5℃的冰箱中最多能保鲜5天，超过5天猪肉营养价值就会降低。日常购买的猪肉分为两类，一类是新鲜肉，没有经过灭菌处理，相对来说保质期短，只能储存一个月；另一类是冻肉，经过处理后放在冰箱中储存时间长，能储存三个月，若储存在冰箱中的肉超过6个月后就不能再吃了。猪肉储存注意事项。1、加盐储存法。