榴莲熟了判断有看外观，闻气味，听声音。1、看外观：外壳偏黄，按压两根相邻的尖刺，稍用力即可靠近则成熟度较好，可食用。2、闻气味：顶部树干附近有浓香味溢出，即为成熟，可食用。3、听声音：刀背敲榴莲壳，音清脆、空洞则成熟，可食用。养殖注意事项。榴莲树每年要重点施1次肥，即春季抽蕾肥、夏季果实膨大肥和采果前肥，尤其要施好果实膨大肥。采果后深施一次有机肥。因榴莲树萌芽力很强，种植后1-2年要注意整形，采果后及时修剪，以保持良好的树型。当榴莲果实转橙黄色或橙红色时即为成熟，可采收。采收后果实不能直接鲜食，需经4-7天后熟期待果肉松软才能食用。因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果。