葛根正确的吃法有冲调野葛粉，用野葛粉取代淀粉，醒酒野葛粉饮，野葛粉清热饮，野葛粉奶粥。1、冲调野葛粉。取野葛根粉15克放入碗中，加糖少许，（也可根据个人口味添加蜂蜜或者牛奶等）先用少量凉开水搅拌成浆（凉开水太多可导致冲泡不熟），再用沸水快速冲成糊状。也可以调均后入微波炉和炉子上加热1至2分钟，即熟。如盛夏，将其置入冰箱冻成凉粉，则又是另一番美味。2、用野葛粉取代淀粉。勾芡，调汤，拌肉等需要用到淀粉的地方都可以用也葛粉来代替，美味又营养。3、醒酒野葛粉饮。饮酒前依食用方法服用葛根粉少量，可避免空腹饮酒或过量饮酒对人体造成的伤害；醉酒者，依食用方法，服用葛根粉少量，有解酒醒脑的作用。4、野葛粉清热饮。