吃杨梅要注意用盐水浸泡。杨梅当中含有丰富的维生素C，酸甜适中，虽然杨梅的口感比较好，但是吃之前通常需要放在盐水当中浸泡，可以杀死杨梅当中的果蝇幼虫。吃杨梅的时候一般不能够吃得过多。杨梅酒是果酒的一种，一般度数都不会太高，大概在30-45度左右。因为在浸泡杨梅酒时，选用的白酒多为40-50度左右，但是杨梅中含有大量的水分，会稀释酒精，导致酒精的度数变低，所以最终成品酒会在30-45度左右。杨梅核果球状，外表面具乳头状凸起，径1-1.5厘米，栽培品种可达3厘米左右，外果皮肉质，多汁液及树脂，味酸甜，成熟时深红色或紫红色；核常为阔椭圆形或圆卵形，略成压扁状，长1-1.5厘米，宽1-1.2厘米，内果皮极硬，木质。4月开花，6-7月果实成熟。；浸泡杨梅酒。