核桃经过一段较长的时间和精心的贮存过程，可以转变为独特的玉化状态。一般来说，新鲜核桃从采摘后开始，经过2-3年的初步贮存，其口感会逐渐醇香甜美，这是玉化过程的初步阶段。继续储存5-6年，核桃的质地会更加饱满，风味更浓烈，达到经典的玉化状态。玉化的成功与否受多种因素影响，如核桃本身的品质、存储环境的温度、湿度和氧气浓度等。优质、完整、油含量高的核桃更易成功玉化。理想的存储条件是通风干燥、避光、避潮，温度保持在5℃-25℃之间。在保存过程中，定期翻动核桃以保证氧气的均匀分布。