电开保函与信开保函在开立方式和适用范围上存在显著差异。首先，电开保函通过swift电报形式发送，直接由担保人银行转给指定受益人，而非电话或传真，这使得其适用范围相对较小。相反，信开保函则是以纸质形式出具，更为常见且适用于各种类型的保函，对受益人而言更具保障。银行保函，作为银行出具的保证文件，承担着确保合同义务履行的责任。银行保函有多种类型，如已履行基础合同义务的保函，受益人需提供履行证据；举证责任由受益人承担的保函，如果无法举证则不利；若索赔需委托人同意或确认，保函的银行信誉将转向商业信誉，对受益人保护有限；还有裁判文书确定的保函，赔付依据判决而非单方索赔。