要鉴定黄金的成色和真伪，金店是常见的选择。鉴定通常分为两步骤进行。首先，检查掺假迹象。如果发现金条或首饰有白色亮点，可能是掺杂了无法与黄金融合的铱，需用放大镜仔细观察切面。其次，通过测比重来鉴别，纯金在水中不会影响水位，但掺杂其他金属的金条则会有变化。然而，这种方法对金首饰不太适用，因为它们内部可能有空气。真金的另一个检验方法是“真金不怕火炼”。将金条或首饰加热，纯度不够的金会因为氧化而变灰，而纯金则会呈现红亮的颜色。但请注意，这种方法可能对首饰造成损坏。黄金具有独特的物理性质，如绿色蒸汽、极强的延展性和可锻性，使其成为理想的首饰材料。黄金根据成色和质地可分为多种类型，如赤金（99.6%以上纯度）、色金（成色较低）、清色金、混色金和k金等，每种都有其特定的成分和用途。