在广东省中山市想要私人开办小饭桌，你需要遵循一系列严格的手续流程。首先，根据《中山市校外托管中心管理暂行办法》，你需要准备以下文件。1.《中山市校外托管中心筹办申请表》。2.民办非企业单位名称预核准文件。3.开办资金来源证明和验资文件。4.举办者身份证明（如单位法人资格证明或个人身份证/户口本）。5.房产证明或合法使用证明，以及房间设置规划。6.自行配餐的需餐饮服务许可证，或与持证餐饮企业签订的配餐协议。7.消防查验备案文件和房屋安全鉴定报告。8.工作人员的健康证。小饭桌主要为小学生和幼儿园学生提供午餐和午休服务，通常由学校、社区或居民家庭经营。在租赁学校附近的房屋后，你需要按步骤提交这些材料进行审批。先到市民政局进行名称预核准，依据《民办非企业单位名称管理暂行规定》。