结论是，会计处理中，少收的应收账款和少付的应付款需要根据具体情况进行账务调整。对于应收账款，如果能追回，应做如下会计分录：借记银行存款，贷记应收账款。无法收回的，则确认坏账准备，借记资产减值损失，贷记坏账准备。对于应付账款，如果需要支付，借记应付账款，贷记银行存款；无需支付的，借记银行存款，贷记营业外收入。处理原则是先确认原因，如是现金折扣，视同融资费用，借记现金和财务费用，贷记应收账款（借方负数）；若是坏账，经批准确认损失，借记营业外支出或坏账准备，贷记应收账款。对于无法支付的，借记应付账款，贷记营业外收入。后续的收回或付出，需要调整原账务，确保借贷平衡。