在冬季施工过程中，对混凝土拌合用水的温度控制至关重要。根据冬期施工技术规程，当使用强度等级不大于52.5的普通硅酸盐水泥或矿渣硅酸盐水泥时，水温最高可以加热至80°C。而对于强度等级大于或等于52.5的水泥，水温上限则降至60°C。然而，如果水温已达到规定，但混凝土温度仍无法满足需要，允许将水加热至100°C，但需注意避免水泥直接接触高于80°C的水。在拌合时，应先加入砂石和水，再加入水泥。冬季施工开始的标志是连续5天日平均气温低于5°C，气温可能降至0°C以下，这会导致建筑材料脆化，施工难度增大。此时，为了保证工程质量，需要采取冬季施工措施，包括提前准备保温材料和机具，控制水温不超过40°C以防止假凝，以及对电源设施、供水管道等进行保温。