农村信用社与农业银行之间的差异主要体现在组织架构、经营方式和资产规模三个方面。首先，关于组织结构，农村信用社在1996年的金融改革中从农业银行的行政管理体系中出来，现在的管理和监管由县联社和中国人民银行负责。相比之下，农业银行则是股份合作制的社区金融机构，由农民股东组成，实行民主管理，服务于社员，而农业银行则是作为国有独资的股份制企业运营。其次，经营模式上，农村信用社主要依赖社员股金、存款和公积金，业务聚焦于为社员提供基本的金融服务，服务于农业生产。农业银行则具备更广泛的业务范围，能为农户提供多样化的服务，且在业务多元化上具有优势。