结论是明确的：企业员工在参加单位培训时产生的差旅费，包括车票和住宿费用，确实被计入职工教育经费。这项规定基于财政部和全国总工会等多部门发布的文件财建[2006]317号，强调了职工教育经费的专款专用原则，主要用于全体员工的教育培训，如公务费、业务费、兼课酬金、实习研究费等具体开支项目。这些费用的使用范围广泛，不仅限于企业的日常运营，也包括技术培训和职工业余教育的支出。值得注意的是，不同类型的单位和机构（如施工企业、基本建设单位等）在提取和使用职工教育经费时，可能会有特定的比例或资金来源要求。例如，部分费用可以列入生产成本或工会预算，而基本建设单位的经费则直接在投资中开支。总的来说，对于员工的培训差旅费用，企业需要按照相关规定进行合理的会计处理。