中国银行的外币存款确实存在利息，且利息计算不受汇率影响，是按照人民币定期利率标准执行。该行提供多种外币存款类型，包括活期、定期（包括一个月至两年的期限）、通知存款等，以及现汇和现钞账户。存款起存金额没有最低要求，但具体的币种、存期、利率和办理条件可能会因地区和网点而异，建议咨询当地中国银行或拨打95566获取详细信息。存入的外币本金和利息将以存款时的币种计算，这在《储蓄管理条例》中有明确规定。例如，活期和定期储蓄存款的利息支付方式根据条例有所不同：活期储蓄在存入期间遇到利率调整，按结息日的挂牌利率计付；定期储蓄在存期内和逾期支取时，利息则按开户日或支取日的公告利率计算，且部分提前支取时，部分按活期利率计付，剩余部分按原定期利率计付。