方法步骤如下：1、准备冰块，把打发奶油的盆、打蛋器头和淡奶油都放入冰箱冷藏一夜。2、将淡奶油倒入打发盆。3、把盆放在冰块上。4、因为淡奶油的量相对盆少，盆要放置倾斜。5、用打蛋器中速打，起大泡时候加入樱桃酒和20克糖粉。6、然后高速打，当出现清晰纹路时，打蛋器转中速。7、当打蛋器有受阻感觉时，停下打蛋器，以免打过水油分离，此时提起打蛋器，当出现短尖且不弯曲时即可打成奶油。