柠檬是一种容易变质的水果，因此保存方法非常重要。保存柠檬的方法如下：1、冷藏保存：将柠檬用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏，可以延长保存时间。2、真空保存：将柠檬切片后放入真空袋中，排除空气，可以防止氧化和细菌滋生。3、盐渍保存：将柠檬切片后放入盐水中浸泡，可以防止细菌滋生和氧化。4、蜜渍保存：将柠檬切片后放入蜂蜜中浸泡，可以增加营养价值，同时延长保存时间。无论采用哪种方法，都需要注意保持柠檬的干燥和清洁，避免接触水和细菌。