奶和茶在裕固族的文化中占据极其重要的位置，他们有“一日三茶一饭”或“两茶一饭”的习惯。早晨起床后，习惯先将水或茶洒在帐篷周围，象征新的一天的开始。随后，加入酥油、食盐和鲜奶搅拌后饮用。早餐可能包括酥油、奶皮、曲拉（奶疙瘩）、炒面、红枣或沙枣。午餐通常也以茶相伴，晚餐则在一天劳动结束后开始，通常以米面为主食，有米饭、面条、面片等。裕固族偏爱牛、羊肉，常见的烹饪方式包括手抓肉、全羊、牛羊背子、焖羊肉条、风干羊肉干等。除了牛、羊肉，也食用猪肉、骆驼肉、鸡肉等。牛、羊肉常搭配大蒜、酱油、香醋食用。由于自然条件的限制，牧民们很少能吃到新鲜蔬菜，他们会采集野生的葱、蒜、韭菜以及地卷皮等野菜。秋季，草原上的鲜蘑是常食的菜肴。