首先，人们认为酒具有特殊的灵性，能够沟通天地。因此，在丧葬活动中，祭奠逝者时常常会用到酒，以此表达对逝者的哀思与敬意。例如，在人去世后，亲朋好友会来慰问，丧家会设宴款待，称为“开吊酒”。此外，在逝者出殡前会喝“动身酒”，下葬后会有“送葬酒”，而每逢“做七”和“忌日”，也会以酒纪念逝者。丧葬酒俗名目众多，其仪式早在周朝时就已出现。当时，人们会将酒肉供奉给亡灵，并倒酒于地，以此表达对死者的敬意和为其饯行的意义。死亡在传统观念中被视为一场远行，而丧葬酒俗则是对此的一种表达。