潮州还有一道非常有名的鱼翅羹，选用新鲜的鱼翅熬制而成，汤头呈黄色，滋味鲜美。海鲜也是潮州的一大特色，海鲜自然无需多言，更让人难以忘记的是潮州的功夫煮海螺，它的独特口感和美妙滋味，深受食客的喜爱。最后，不能不提潮州的糍粑和潮汕咸水鸭，这两种点心都是传统的潮州美食，口感不言而喻。糍粑在南方地区非常流行，香甜可口，而潮汕咸水鸭也是非常有嚼头，让人吃了一口又一口。总之，潮州的美食非常多样，无论是热门的牛肉火锅还是传统的鱼翅羹、功夫煮海螺，都值得细细品味，让人流连忘返。