接下来，将锅中倒入适量的油，烧热后加入姜片煸炒，炒至香味四溢后加入红薯块，翻炒均匀后加入适量的水，加盖焖煮15分钟左右，直到红薯软烂时加入少许盐和白砂糖，翻炒均匀即可。最后，热盘上桌，撒上一些芝麻和香菜叶作为装饰。这样做出来的甜姜薯色香味俱佳，甜而不腻，口感软糯，是一道美味的下饭菜肴，也适合作为甜点来食用。总之，做好甜姜薯的关键在于选好食材，适当的调料和煮烹技巧。若按照上述步骤炒制，你一定能够轻松做出一道美味可口的潮汕甜姜薯，让家人和朋友们大饱口福。